Her gün için farklı bir iftar menüsü çıkarmak isteyen ya da misafirlerine uyumlu bir menü arayanlar için enfes bir iftar menüsü derledik. “Bu akşam iftarda ne yapsam?” sorusuna yanıt olarak kolay ama göz dolduran bir tarifi sizlere sunuyoruz. İşte günün iftar menüsü ve beyti kebabı tarifi…
2. gün iftar menüsü
– Terbiyeli şehriye çorbası
– Beyti kebabı
– Acılı ezme
– Soğan salatası
– Güllaç
Beyti Kebabı Malzemeleri
- 2 adet yufk
- Yarım kilo kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı galeta unu
- Tuz, karabiber, pul biber
Beyti kebabının sosu için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates rendesi
- Tuz karabiber
Yufkaya sürmek için
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Beyti Kebabı Tarifi
Öncelikle soğan ve sarımsağı rondadan geçirin. Yoğurma kabı içerisine; soğan, yumurta, kıyma, galeta unu, karabiber, pul biber ve tuzu alıp harmanlayın. Karışımı iyice yoğurduktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt sererek, yassı hale getirdiğiniz köfteleri yerleştirin.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bir kenarda ortadan ikiye bölünmüş yarım yufkayı tezgaha sererek üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Daha sonra pişen köfteleri yufkanın geniş kısmına sıralayarak rulo haline getirin. Yufkaları verev şeklinde dilimleyerek kesin ve üzerine tekrar tereyağı sürerek fırına verin.
Bu sırada sosu hazırlamak için tereyağını bir tava içerisine alıp eritin. Tereyağın üzerine domates salçasını alın ve daha sonra domates rendesini ekleyerek birkaç dakika kaynatın. Son olarak tuz ve karabiberini ekledikten sonra ocağın üzerinden alın.
Kızarmış beytilerin üzerine domates sosu döküp yoğurt ile servis edin.
Farklı menü alternatifleri için aşağıdaki haberlere göz atabilirsiniz.